Martin Bimpage
Am statt im System arbeiten
Zu viel "Arbeitsnähe" ist das Problem vieler Führungskräfte. Der gesamtheitliche Blick kommt oft zu kurz und die Zeit rennt...
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Martin Bimpage
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Kein Zufall, sondern planbar - Umsatz in der Bäckerei
Der Umsatzerfolg in einer Bäckerei ist das Resultat von logischen Entscheidungen und einem dreiteilige Qualitätsverständnis. Bäko-Magazin...
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Martin Bimpage
- 1 Min.
Königskennziffer Stundenleistung
In den Bäckereien jagt eine Preissteigerung die nächste. Die Umsätze steigen, aber auch die Lohnkosten. Der Blick auf die eigene...
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Martin Bimpage
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Nur wer checkt, hält sein Niveau
Der strukturierte Fililacheck mit Gratis-Download-Link Bäko-Magazin 10/2022
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Neue Mitarbeiter bloß nicht verheizen!
Die Suche nach neuen Mitarbeitern ist eine Sache, die sorgsame Einarbeitung und Integration eine andere. Ohne echte Qualität, Struktur...
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Martin Bimpage
- 1 Min.
Ohne Training keine Qualiät - drei gute Gründe jetzt in die Mitarbeiter-förderung zu investieren
Artikel im Bäko-Magazin 07/2022
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Martin Bimpage
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Sinnlich verkaufen, liebe Bäcker!
Keine Alltagsbranche kann so "sinnlich" verkaufen, wie die Bäckerei. Eine echte Chance, wenn es denn auch gut gemacht wird. Ca. 20.000...
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Martin Bimpage
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Ausserdem ist out! - der neue Zusatzverkauf in der Bäckerei
Veröffentlichung im Bäko-Magazin Ausgabe 05/22
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Martin Bimpage
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Der heimliche Star -die Filialleitung!
Der heimliche Star – die Filialleitung!
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Martin Bimpage
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Verwirr mich nicht!
Eine klare Akzentuierung der Produkte und Botschaften - in, auf, vor und neben der Theke - sorgt für mehr Kundenzufriedenheit und mehr...
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Martin Bimpage
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Vergiss Tschakka!
Das Märchen von der Mitarbeitermotivation und die ernsthafte Suche nach einer höheren Zufriedenheit. Irgendwann im Jahr, nicht selten mit...
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Martin Bimpage
- 2 Min.
Bäcker, bleib bei deinen Produkten!
Einem Trend zu folgen kann eine gute Idee sein, wenn es denn auch ein Trend ist. Die bessere Variante: ein Produkt 2.0 entwickeln....
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Martin Bimpage
- 3 Min.
Schnelligkeit ist keine Hexerei!
Das Bedientempo ist und bleibt ein entscheidender Gradmesser für die Servicequalität der Bäckereien. Bekommt er auch genügend...
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Ab ins Tütchen!
Irgendwie war gestern - eine gute-gemachte Produkt-Verkostung braucht Vorgaben
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- 2 Min.
Coaching in der Bäckerei? -Na klar!
Coaching ist keineswegs nur etwas für hochbezahlte Manager, sondern eine höchst effektive und erschwingliche Trainingsmethode für alle...
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Martin Bimpage
- 2 Min.
Verkauft endlich richtig!
Eine moderne Kundenansprache braucht verkäuferische Brücken und kein "Was darf's sonst noch sein?" Die Umsatzformel ist kurz und simpel:...
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Martin Bimpage
- 2 Min.
Corona - Zeit zum Aufräumen!
Jetzt -genau jetzt- ist der beste Zeitpunkt Altgedientes zu hinterfragen und frischen Wind in das eigene Angebot zu bringen, z.B. in das...
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Martin Bimpage
- 2 Min.
Hilfe, die Feiertage kommen!
Feiertagsbestellungen sind für die Bäckereien eine wiederkehrend-unliebsame Aufgabe - muss es aber gar nicht sein
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