Martin Bimpage
Cleverer Umgang mit der Retoure
Es gibt viele Gründe sich mit der täglichen Retoure zu beschäftigen: der Umsatzgedanke, die Kostenoptimierung, die Kundenerwartungen, das...
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Martin Bimpage
Am statt im System arbeiten
Zu viel "Arbeitsnähe" ist das Problem vieler Führungskräfte. Der gesamtheitliche Blick kommt oft zu kurz und die Zeit rennt...
Martin Bimpage
Kein Zufall, sondern planbar - Umsatz in der Bäckerei
Der Umsatzerfolg in einer Bäckerei ist das Resultat von logischen Entscheidungen und einem dreiteilige Qualitätsverständnis. Bäko-Magazin...
Martin Bimpage
Königskennziffer Stundenleistung
In den Bäckereien jagt eine Preissteigerung die nächste. Die Umsätze steigen, aber auch die Lohnkosten. Der Blick auf die eigene...
Martin Bimpage
Raus aus der Kostenfalle
Raus aus der Kostenfalle - Retouren richtig managen
Martin Bimpage
Nur wer checkt, hält sein Niveau
Der strukturierte Fililacheck mit Gratis-Download-Link Bäko-Magazin 10/2022
Martin Bimpage
Neue Mitarbeiter bloß nicht verheizen!
Die Suche nach neuen Mitarbeitern ist eine Sache, die sorgsame Einarbeitung und Integration eine andere. Ohne echte Qualität, Struktur...
Martin Bimpage
Ohne Training keine Qualiät - drei gute Gründe jetzt in die Mitarbeiter-förderung zu investieren
Artikel im Bäko-Magazin 07/2022
Martin Bimpage
Sinnlich verkaufen, liebe Bäcker!
Keine Alltagsbranche kann so "sinnlich" verkaufen, wie die Bäckerei. Eine echte Chance, wenn es denn auch gut gemacht wird. Ca. 20.000...
Martin Bimpage
Ausserdem ist out! - der neue Zusatzverkauf in der Bäckerei
Veröffentlichung im Bäko-Magazin Ausgabe 05/22
Martin Bimpage
Der heimliche Star -die Filialleitung!
Der heimliche Star – die Filialleitung!
Martin Bimpage
Verwirr mich nicht!
Eine klare Akzentuierung der Produkte und Botschaften - in, auf, vor und neben der Theke - sorgt für mehr Kundenzufriedenheit und mehr...
Martin Bimpage
Vergiss Tschakka!
Das Märchen von der Mitarbeitermotivation und die ernsthafte Suche nach einer höheren Zufriedenheit. Irgendwann im Jahr, nicht selten mit...
Martin Bimpage
Bäcker, bleib bei deinen Produkten!
Einem Trend zu folgen kann eine gute Idee sein, wenn es denn auch ein Trend ist. Die bessere Variante: ein Produkt 2.0 entwickeln....
Martin Bimpage
Schnelligkeit ist keine Hexerei!
Das Bedientempo ist und bleibt ein entscheidender Gradmesser für die Servicequalität der Bäckereien. Bekommt er auch genügend...
Martin Bimpage
Ab ins Tütchen!
Irgendwie war gestern - eine gute-gemachte Produkt-Verkostung braucht Vorgaben
Martin Bimpage
Coaching in der Bäckerei? -Na klar!
Coaching ist keineswegs nur etwas für hochbezahlte Manager, sondern eine höchst effektive und erschwingliche Trainingsmethode für alle...
Martin Bimpage
Verkauft endlich richtig!
Eine moderne Kundenansprache braucht verkäuferische Brücken und kein "Was darf's sonst noch sein?" Die Umsatzformel ist kurz und simpel:...
Martin Bimpage
Corona - Zeit zum Aufräumen!
Jetzt -genau jetzt- ist der beste Zeitpunkt Altgedientes zu hinterfragen und frischen Wind in das eigene Angebot zu bringen, z.B. in das...
Martin Bimpage
Hilfe, die Feiertage kommen!
Feiertagsbestellungen sind für die Bäckereien eine wiederkehrend-unliebsame Aufgabe - muss es aber gar nicht sein
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