Stress und Überforderung begegnen Der Fachkräftemangel ist allgegenwärtig und setzt Führungskräfte zunehmend unter Druck. Dabei können...

Es gibt viele Gründe sich mit der täglichen Retoure zu beschäftigen: der Umsatzgedanke, die Kostenoptimierung, die Kundenerwartungen, das...

Zu viel "Arbeitsnähe" ist das Problem vieler Führungskräfte. Der gesamtheitliche Blick kommt oft zu kurz und die Zeit rennt...

Der Umsatzerfolg in einer Bäckerei ist das Resultat von logischen Entscheidungen und einem dreiteilige Qualitätsverständnis. Bäko-Magazin...

In den Bäckereien jagt eine Preissteigerung die nächste. Die Umsätze steigen, aber auch die Lohnkosten. Der Blick auf die eigene...

Raus aus der Kostenfalle - Retouren richtig managen

Der strukturierte Fililacheck mit Gratis-Download-Link Bäko-Magazin 10/2022

Die Suche nach neuen Mitarbeitern ist eine Sache, die sorgsame Einarbeitung und Integration eine andere. Ohne echte Qualität, Struktur...

Artikel im Bäko-Magazin 07/2022

Keine Alltagsbranche kann so "sinnlich" verkaufen, wie die Bäckerei. Eine echte Chance, wenn es denn auch gut gemacht wird. Ca. 20.000...

Veröffentlichung im Bäko-Magazin Ausgabe 05/22

Der heimliche Star – die Filialleitung!

Eine klare Akzentuierung der Produkte und Botschaften - in, auf, vor und neben der Theke - sorgt für mehr Kundenzufriedenheit und mehr...

Das Märchen von der Mitarbeitermotivation und die ernsthafte Suche nach einer höheren Zufriedenheit. Irgendwann im Jahr, nicht selten mit...

Einem Trend zu folgen kann eine gute Idee sein, wenn es denn auch ein Trend ist. Die bessere Variante: ein Produkt 2.0 entwickeln....

Das Bedientempo ist und bleibt ein entscheidender Gradmesser für die Servicequalität der Bäckereien. Bekommt er auch genügend...

Irgendwie war gestern - eine gute-gemachte Produkt-Verkostung braucht Vorgaben

Coaching ist keineswegs nur etwas für hochbezahlte Manager, sondern eine höchst effektive und erschwingliche Trainingsmethode für alle...

Eine moderne Kundenansprache braucht verkäuferische Brücken und kein "Was darf's sonst noch sein?" Die Umsatzformel ist kurz und simpel:...

Jetzt -genau jetzt- ist der beste Zeitpunkt Altgedientes zu hinterfragen und frischen Wind in das eigene Angebot zu bringen, z.B. in das...

Feiertagsbestellungen sind für die Bäckereien eine wiederkehrend-unliebsame Aufgabe - muss es aber gar nicht sein